ランチは昨日のカレーの残りです。
そういえば野菜炒めというシンプルなメニューって作ってないなー
ということで、晩ご飯は肉野菜炒めです。
コストコの三元豚しゃぶしゃぶ用肉を塩麹で下味冷凍しているので、ちょうどよかったです。
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、もやしは常備しているので、食材の有効活用にも貢献しそうです。
副菜はちぎり厚揚げのニラダレかけ。
昨日のミニトマトときゅうりの塩昆布和えとともに。
汁物はなめこと豆腐の味噌汁です。
父親にお薬飲んだ？と聞いてもうんと返事するけど、お薬カレンダーには薬が入ったまま。
血圧測った？と聞いてもうんと言うけど、記録はない。
とても面倒な状態です。
母も私も血圧のお薬を飲んでいるので。減塩は意識しているのですが、父は毎日ランチにインスタントラーメンを食べるので、困ります。
2人分も3人分も用意する手間はさほど変わらないのでこちらで用意したいのですが、好きなものを食べると言いはります。
私の料理に不満があるなら言い返すこともできず…
塩分高いから控えてねくらいしか言えない💦