今日は仕事はお休みでしたが、午前中は母のデイケアの見学でした。
帰って昨日コストコで購入したホットドッグのバンズとローマイヤのウインナー、消費期限切れの卵でホットドッグをランチに用意しました。
ついでに一昨日のレタスときゅうりの塩昆布和えも片付けました。
晩ご飯は鶏胸肉で揚げないおろしポン酢チキンを作っていくわよー
鶏むね肉は日曜日に仕込んで冷凍したもの。
下味付けは酒、マヨネーズ、塩胡椒です。
片栗粉と小麦粉のダブル効果もあったのか？
とても柔らかく焼き上がりました。
大根の鬼下ろしと大葉の千切り、ポン酢でいただきます。
副菜はナスとししとうの胡麻味噌炒めと
一昨日の大根のかんたん酢漬け。
