今日は日曜日のカレーの残りを食べ切るランチ。
そして晩ご飯は鮭とキャベツの味噌煮を作って行くわよー
日曜恒例のカレー、いつもは翌日になくなってしまうのですが、今回はふた皿分のカレールーを隠していました。
日曜の夜に3皿、月曜の朝に父が1皿、昼に父とあたしで2皿、昨日のランチのカレーうどんで2皿、そして今日のランチで1皿。
これでカレールーのレシピ通りの9皿です。
それが、月曜のお昼にはなくなってしまうのです。
認知症の父が全部食っちまっているっぽい。
今回はうまく隠せたけど、執拗に冷蔵庫を漁っているので戦々恐々としていますw
鮭は先々週コストコでゲットした骨取り鮭。
（あ まだ、3枚残っています）
キャベツと玉ねぎをバターで炒めて、味噌ダレかけて、鮭を乗せて蒸しています。
いつもはオープンシートで包んで、食べる直前に蒸してもらうのですが、母が寝込んでできないので
（父は何もできない人）、
レンチンすればいいようにフライパンで蒸して、皿に盛りました。
これを温めくらいはできると思う💦
付け合わせはきゅうりともやしとちくわの和物。
きゅうりはしりしり用スライサーを使いました。
包丁で千切りするより、早い。
水分もよく絞れる。
今後はこれを使います。
お米は久々の銘柄米のあきたこまちです。
コストコのカルローズ米が残り僅かなので、ドラッグストアで15%引きのクーポンを使って購入しました。
備蓄米は未だお見かけしないので、このあきたこまちを大事にいただきます。