1月26日(月)
先日『カフェ・オ・レ』を知らないという人に出会いました!
よく考えてみると、最近のカフェはほとんどエスプレッソマシンが導入されていて、メニューには『カフェ・ラテ』という記載になっているんですね😃
『カフェ・オ・レ』と『カフェ・ラテ』の違いは厳密には『カフェ・オ・レ』はドリップコーヒーと温めたミルクを1;1で混ぜ『カフェ・ラテ』はエスプレッソコーヒーとスチームドミルクを1:4で混ぜるということですが、僕が若い頃の喫茶店はほとんどがドリップコーヒーだったので『カフェ・オ・レ』ばかりだったのに対して、今のカフェはほとんどエスプレッソマシンを使っているので『カフェ・ラテ』しか知らない人が現われてきたということなんですね!✨

『カフェ・オ・レ』

『カフェ・ラテ』
本当に時が流れると常識が変わってしまうということですねぇ~☺️
1月21日(水)
CAPONE で一番人気のある料理は今でも変わらず「ビーフストロガノフ」です❕

市川左團次さん・中村勘九郎の・中村七之助さんをはじめとする数多くのお客様が大好きだった「ビーフストロガノフ」ですが、今もなおファンが増え続けています!✨
「CAPONE へ行ったらビーフストロガノフを食べなきゃダメだよ!」と言われて来店するお客様もけっこういらっしゃいます!✴️
「ビーフストロガノフ」を作り始めて40年以上経ちますが、僕も今でも定期的に食べたくなります🎵
「ビーフストロガノフ」にまつわる話はこれまでに何度となく書いて来ましたが、また機会がありましたら紹介します
まだ食べた事のない方は是非とも経験してみて下さい❕























