４月７日(金)
春の七草の中に「芹(せり)」という香りのある野菜がありますが、僕はこの食材がかなり好きです
「芹」はコリアンダーとかパクチーと同じ種類の植物ですが、何故か和風の香りが漂っていますね
パクチーやコリアンダーも好きなんですが、何と言っても「芹」が一番好きです
ある大好きな日本料理店で「牛肉と芹の小鍋」が出たことがあって、これが素晴らしく美味しくて感動するくらいの出来栄えだったことから「芹」という食材が好きになりました
この時期にはその「芹」を使って……
「芹と鶏団子のそば」を作ります
そばと芹と鰹だしの香りが実にいいハーモニーで豊かな味わいになります
ご希望があればお作りしますので、お申し付けくださいね！
春の七草の中に「芹(せり)」という香りのある野菜がありますが、僕はこの食材がかなり好きです
「芹」はコリアンダーとかパクチーと同じ種類の植物ですが、何故か和風の香りが漂っていますね
パクチーやコリアンダーも好きなんですが、何と言っても「芹」が一番好きです
ある大好きな日本料理店で「牛肉と芹の小鍋」が出たことがあって、これが素晴らしく美味しくて感動するくらいの出来栄えだったことから「芹」という食材が好きになりました
この時期にはその「芹」を使って……
「芹と鶏団子のそば」を作ります
そばと芹と鰹だしの香りが実にいいハーモニーで豊かな味わいになります
ご希望があればお作りしますので、お申し付けくださいね！