鯛が好き…

４月22日(水)





若い頃は魚と言えば鮪だとか鰤などの味の濃い脂ののった物が好きでしたが、最近では鮃や鰆のように繊細で淡白な味の物が好きで、中でも鯛が本当に美味しいと思います





そんな話をしていたら、昨夜お客様に立派な鯛をいただきました





実家が高級な料理屋さんやお寿司屋さんへ卸すようないい魚介を扱う魚屋さんをやっていらっしゃって 見るからに新鮮で形がよく身に弾力があって、間違いなく美味しそうな鯛でした





そして、その鯛を使って…












『鯛のグリル　ベーコンと椎茸のクリームソース』を作ってみたのですが、鯛がいいものだから抜群に美味しく出来ました





今夜ならまだ少し鯛が残っているので、ご希望のお客様にお作り致しますよ！





三枚におろした身の残りは……















鯛の味わいを壊さないように　薄味のあら煮にしました





何をやっても美味しいなぁ～




鯛って魚は……