新作発表

１月22日(木)





先日少しお話しました全世界へ向けての新作カクテルの発表会を１月25日(日)の19:00からCAPONEで行ないます





ルイヴィトングループの酒販会社で『ドン・ペリニヨン』で有名な「モエ・エ・シャンドン」社や「ヴーヴ・クリコ」社などのシャンパンとか最高級コニャックの「ヘネシー」社の商品を扱っている会社でＭＨＤという会社のバックアップで 僕のカクテルにあのルイヴィトンが日本料理の料理人として認めた今最も勢いのある大谷重治さんが料理を作って下さるという企画の大変に楽しみな新作発表会です





この会に撮影チームが入り写真集のような小冊子を製作して世界配信するそうです





かなり大袈裟な事になってきました！





カクテル界ではあまり認められていなかった苦味のあるカクテルに敢えてチャレンジしてみました





これまで携わってきたバー業界・バーテンダー協会の常識を覆すくらいの作品に仕上がったと思っています




昨夜大谷重治さんと打合せをしたところ 彼もすごい事を考えていました





一見シンプルな料理に見えて 出汁を取るのに手間と時間をかけて複雑な味わいの料理を考えているようでした





この緊張感とスリルが何とも言えない感覚でワクワクしてしまいます

















一度飲みに来て下さいね！