今月も参加しました、真の料理教室
しばらくブログにはあげておりませんでしたが、
毎月参加させてもらっています。
今回のメニューは、
●参鶏湯
●ピーマンと真菰竹の炒め物
●蒸し豆腐
●太刀魚のソテー甜麺醤ソース
●ベビーリーフのサラダ
●マロンムースかぼちゃクリームのケーキ
でした
どれも、大変おいしくできました！
お誕生日ということで、
ケーキも一層華やかです
この写真だとわかりづらいのですが、
モンブランムースと抹茶とクリームチーズのムースが二層になっていて、とってもおいしかったです。
抹茶とクリームチーズのムースの上に…
モンブランムースを乗せてさらに冷やします
生クリームは、混ぜるもののやわらかさを見て、どれだけ泡立てるのか決めます。
抹茶とクリームチーズがやわらかめだったので、少し硬めに泡だてました。
混ぜる時も、生クリームと抹茶ソースの重さを比べて、軽いものの上に重いものを乗せるように混ぜ合わせると、うまく混ぜ合わさるそうです
参鶏湯は、それぞれ香辛料を変えて作ったところ、
味も見た目も全然違ってびっくり！
写真だと違いはわかりにくいですね
どちらもとってもおいしかったです
こちらは、ヨガ界隈では神聖視されていると言われているお野菜
でも、みんな知らなくて、ふーん、て感じでした…笑
前より、少し空間とか全体の流れを考えて料理できたかな
Kazzさん、ご一緒してくださったみなさま、
楽しい時間とおいしいご飯を、
ありがとうございました