糖尿病の方も、食事療法だけで大丈夫でしょうということで、乳がんの治療と並行して糖尿病の治療も始めることになったのです。
糖尿病の食事療法と聞いて、私の中で思い浮かんだのが、京都の高雄病院で理事長をされている江部康二先生でした。
江部先生が推奨されている、「糖質制限食」という食事療法ですが、江部先生ご自身が糖尿病であることが発覚したのをきっかけに、研究され実践して、その効果をもって糖尿病食事療法としているものです。
その江部先生が、糖質制限食を実践しながら、その詳細などを書かれているブログがこちら。
ドクター江部の糖尿病徒然日記
また、糖質制限食に関する書籍もたくさん書かれています。
この11月にも発売されたのが、こちら。
早速購入しました。。。^^
もともと、妻の食事療法について、低インシュリンダイエットでも知られている、低GI（グリセミックインデックス）食品を積極的にとり、逆に高GI食品はなるべく控えるように妻には言っていたのですが、結果として糖質制限食に近い食事をしていることに気が付いたわけです。
それならばいっその事、糖質制限食をしっかりと行っていくというのもいいのではないだろうかと考えました。
また、少々（？）メタボ体系の妻ですので、ダイエットにも効果があると思いますので、実践して行こうと話し合っています。
ちなみに、高雄病院のHPの中に、糖質制限食についての説明なども書かれています。
興味のある方は一度ご覧になってみてはいかがでしょうか？
高雄病院の糖質制限食のページ
江部先生が執筆された書籍一覧