春キャベツを手軽に使いたいとき、
桜エビと塩こうじでまとめると味が安定します。
軽いのに満足感があり、昼食にも向く一皿です。
■材料（2人分）
・パスタ 100g
・春キャベツ 2〜3枚
・桜エビ 大さじ2
・にんにく 1片
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 大さじ1〜2
・塩こうじ 大さじ1
■作り方（ここまで）
① パスタをやや短めに茹でる
② にんにくと鷹の爪を弱火で加熱
③ 桜エビとキャベツを合わせる
ここまではシンプルです。
ただし、このあとで仕上がりが変わります。
・塩こうじを入れるタイミング
・ゆで汁の使い方
・パスタとの合わせ方
この3点で味が決まります。
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