旬の味覚は食べると
ホッとしますね
家に毎年大量に届く、
タケノコ
オカンは、
タケノコを茹でるためだけに？
大きな鍋を新調したくらい
楽しみにしてます
煮て、
あくを抜いて、
水につけて、
と、手間はかかるけど
そのあとの食べ方は何通りもありますね
例えば。。。
本体の方は、
１センチ位の厚みで切って、
醤油とお出汁でシンプルに、
煮物
野菜や厚揚げと一緒に～
野菜炒め
穂先は、
千切りにして、
梅おかかと和えて
小鉢
どれも、シャキシャキとした食感と甘みが
いいですね
今回の写メのお料理は
“肉巻きタケノコ”
テレビでやってたんだって
タケノコに豚肉を巻き付けて、
片栗粉付けて、
海苔の佃煮(←これがポイントなんだって
)の入った～
)の入った～野菜あんかけと一緒に
煮炒める
今回は、人参とピーマンと厚揚げが入ってましたが
ネギやキノコを入れても
美味しいんだって
大振りだったのでかぶり付いたら…
上顎を火傷しました
皮がベロンって。
食べやすい大きさって大事ね
でも、熱々を頬張るのは
やっぱり美味しいね