香奏曲です。
今週も、ハーブ&ライフ検定講座でした。
ジュノベーゼソースは、毎回
アレンジしています。
今回は、シンプルにバジルと
シソ。
ルッコラやセージはブレンドせずに。
松の実のロースト、
オリジナルハーブオイル、
パルミジャーノ・レジャーノ粉
野菜は、ジャガイモ、ブロッコリー、
プチトマト(オレガノ使用)
パスタはショートパスタ。
シーチキン好きは、シーチキン、
ブラックペパーを
加えても良いかも。
実習のクラフトは、
ハーブオイルと、ハーブ酢。
ハーブティーは、
フレッシュタイムを多めに。
フレッシュローズマリー、
オレンジ数種類を
ブレンド。
五感が満たされる。
身体が元気に。
コリアンダーの冷しゃぶは、
好みが２択に分かれる。
私も、生徒さんも、
どうも、この香りには未だになれない。
（苦笑）
なるべく授業ではコリアンダーの
葉は、使用していません。
コリアンダーの種子は、
カレーに入れると爽やかな香りのに。
カレーの実習には、
コリアンダーの種子、
パウダーを加えます。
カレーは、スパイスで味が変わります。
どのスパイスを調合するかは、好みですね。
ハーブ&ライフ講座は、独学で学んで
受験できます。
こちらで学んでくださる生徒さん達からは、
独学で学ぶより、教室で楽しく学べて
良かったとご感想を頂いております。
生徒さん達との調理実習やクラフト実習は、
私にとっても、楽しい思い出になります。
次回のハーブ&ライフ検定講座も、
お楽しみ下さい。
7月、8月は、香奏曲の
ハーブ&ライフ検定講座はお休みさせて
頂きます。
7月中は、メディカルハーブ検定講座
4回コースのみ受付ます。
２時間✖4回です。＋検定対策模擬1回付き
検定が、8月25日、26日ですので、
まだ間に合います。
検定講座も独学で学べますが、
わからない事があれば、是非習いに来て下さい。
お問い合わせお待ちしています。
検定講座の内容は、下記のブログに詳細あります。
