食品安全委員会は、食品の安全に関してお子さまといっしょに読んでいただきたいページ「キッズボックス」をウェブサイトに掲載しています。
今回2021年3月号は、「食品の安全を守るしくみ その2～食品添加物はどんなもの～」です。
前段では豆腐の製造を例に、食品添加物の役割、働きを紹介します。
また後段では、前月に紹介した「リスク分析」のしくみの中で、食品添加物のリスク評価がどのように行われているかを解説しています。
家庭や学校など様々な場所でぜひご活用ください。
内閣府食品安全委員会 キッズボックス「食品の安全を守るしくみ その２ ～食品安全委員会の仕事～」
https://www.fsc.go.jp/kids-box/
