とろたまメンチ

昨日、またも渋谷の料理教室へ行きました。
前回の講習で、知り合った方(同姓)からの、お誘いもあり、体験レッスンも入れると、今回で３回目の受講になります。


今回の料理テーマは、「～絶品♪とろたまメンチ～」でした。

メニューは、写真の右奥から
「とろたまメンチカツ」
「たこのさっぱり小鉢～しょうゆこうじだれ～」
「トマトときゅうりの冷たいおみそ汁」
です。


行けば、いろいろと勉強になることも多いですね。
例えば、たこの足先は、たこが餌を捕まえたりすることもあり、いろいろな場所に触れる部分なので、雑菌が付いている場合もあるため、切り落とした方が良いこととか、ゆで卵をゆでる際には、塩とお酢を入れた方が、殻がひび割れても、中身が飛び出し難いなど。。。

また今回、冷たいおみそ汁を作る際に、液体のみそを使いましたが、みそと言えば固形と思っていただけにビックリしました。

たこのさっぱり小鉢は、しょうゆこうじだれとごま油、ラー油が入って、ちょっとピリ辛風な味で、お酒のつまみにもなりそうな一品。


冷たいおみそ汁も、冷めたみそ汁とは、一味違いました。当然ですかね(笑

やはりメインは、とろたまメンチカツです。
このメンチの売りは、普通のサイズのたまごが、まるまる一個、入っていて、しかも、そのたまごが半熟であると言う点です。半熟なので、半分に割るとたまごの黄身がトロ～っと、流れ出ます。
半熟たまごを剝くのが、結構たいへんとのことでしたが、今回は、我ながら上手くできたと思います。


少しずつですが、教室の雰囲気にも慣れはじめ、料理の楽しさを感じています(笑