鱧を食べに淡路島へ

29日に友人達と淡路島の福良に鱧を食べに行きました。




肝のポン酢和え



美味しいダシが出る様に鱧の頭。




湯引き


こんなに丁寧に骨切りをしているのは珍しい位骨が一切感じなかった。




お造り


少し炙っていて美味しかった





鍋に入れる鱧と鱧の子


最後はお素麺が入り、堪能しました。


南淡路の 『阿呍』と言うお店でした。