今日のお弁当 ピーマンの肉詰め

今日のメインオカズは、ピーマンの肉詰めです。

まず、ハンバーグをつくる要領で、タネをつくります。ひき肉、玉ねぎ、卵、
パン粉、塩、胡椒、ナツメッグをボールにぶち込み、ひたすら混ぜます。

そして、半分に切って中を掃除したピーマンに詰めます。
ほんで、チャチャっとフライパンで焼いて完成です。

ほんとにそれで完成？
そうです。要領の悪いみっちーは、お弁当作りに時間をかけられません。
お弁当は、比較的テキパキできるのに、会社に行く準備はノロノロなのです。

で、盛り付けて、トマトケチャップをかけて完成！



え、さっき完成って書いてた気が・・・というツッコミはおいといて、
美味しく頂きましたo(^▽^)o

今日のお弁当 椎茸のオイスターソース煮

今日は朝から時間がなかったので、作りおき冷凍保存の食料でごまかしました。
で、サブオカズに、椎茸のオイスターソース煮を入れました。これは、椎茸をオイス
ターソースでひたすら煮ただけなので、楽ちんです。でも、ご飯のお供には最適です。



美味しく頂きましたo(^▽^)o

今日のお弁当 保宮鶏丁

今日のメインオカズは、保宮鶏丁です。保宮鶏丁って何？いわゆる、鳥肉の
カシューナッツ炒めです。また、朝から手の込んだものを・・・と思われるかも
しれませんが、意外と簡単なのです。

まず、鳥肉に下味をつけます。1cm大に切った鳥肉に、お酒と塩少々をふり
かけます。で、しばらく放置したあと、片栗粉をまぶし、十分に鳥肉に絡めます。
フライパンに、生姜ちゅーぷとニンニクチューブを入れて炒め、香りがたったら
鳥肉を炒めます。鳥肉に火が通ったら、1cm大に切ったタマネギとピーマンを
炒めます。野菜に火が通ったら、酒、オイスターソース、砂糖でつくった合せ
調味料を投入し、絡めて完成。
と・・・・ここで、賢明なかたは既に気づいていると思いますが、

カシューナッツ入ってないやんけ！

そうです。そそっかしいみっちーは、見事にメイン素材であるカシューナッツを
入れ忘れたんです。

で、気を取り直して、カシューナッツを炒めて、元の完成品と混ぜわせて、
完成です(^o^;)

美味しく頂きましたo(^▽^)o