新装開店の果物屋さんをのぞいたら、大きくて真っ赤な「紅玉りんご」
が売り出されていたので買ってみました
とても美味しそうなので生で頂こうかと迷いましたが、あまりにも鮮やか
なルビー色なので「真っ赤なりんごジャム」に挑戦してみました
少しりんごの食感を残したいので、1個だけ小さく角切りにして残りの5個
は皮ごと丁寧にすり下ろしました
全部のりんごと砂糖 (きび砂糖を使いました) と一つまみの塩を鍋に入
れて煮て、出来上がり間際にシナモンとラム酒を入れました
今回は皮を全部入れた為、小さな角切り以外は滑らかに仕上げたかっ
たので一晩おいてから2日目にまた火を入れ煮ました
丁寧に作ったせいかとても色鮮やかな美味しい『ルビー色のりんごジャム』
が出来上がりました
大成功
寒くなってきましたネ
お身体に気をつけてお過ごし下さいネ
