- 前ページ
- 次ページ
こんなの買ってしまいました。
こうやってご飯を飯ごうで炊きたいです。
目の前の富士山眺めながら、お昼寝しますか？！
またまた薪ストーブで燻製作ってます。
ベーコンにチキンです。
煙突から出る香しい煙がとても心地いいです。
何かどうか飲みながら、仕上がりを待ちます～。
燻煙中は火は見れませんので、テラスのファイアーピットで焚火をします。
雨ばかり降って、湿度が高いので焚火の傍は逆に心地いいです。
キャンディも～
雲が割れ、時折出る陽射しが懐かしくも感じ、反射する緑が目に眩しいです。
つまみはポテトとズッキーニや野菜のチーズクリーム煮です。
ガーリックオイルを熱したフライパンに、スパゲティを投入です。
簡単シンプルな、バジルテイストなペペロンチーノに。
お腹も膨らみ、お酒の酔いも少し回って．．．寝ようかな？
マーク曰く？何これ～
呑んだら乗るな、呑むなら泊まれ？！
今夜は野宿でいいか？ 不便を楽しもう～。
でも終日リラックス～。
これでゆっくりと、お酒を飲んでも高いホテルに泊まらなくても、ペット連れでも～
パルティータで焚火しながら過ごせます。 翌朝の湖畔で飲むコーヒーはまた格別ですよ。
遠慮なく～
パルティータで過ごす、キャンプごっこ。 一日２組様だけの限定です。
日程や人数によっては、１組限定です（予約限定）
＊キャンプごっこ利用概要はこちらを参照ください。
https://ameblo.jp/canndy-papas/entry-12477465962.html
Partita♬ https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19001048/
雨空が多過ぎて．．．トマトが赤く成ってくれません。 バジルとシソはいっぱいあります。
サッとできて、こんな梅雨時期には、冷たいのど越しが美味しい。
あまり得意ではない野菜のかき揚げ～ でも、こんな天ぷらそばが好きです。
こういうのがざる蕎麦なのか？！ 旨い～！！
色々試食しています。
白と黒～
期間限定でメニュー化なるか？！ ただパルティータは何となくイタリアン．．．。
Partita♬ https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19001048/
今年は梅雨があまりにも長すぎるように思います。 時折、雲が割れ陽射しが射すと
やはり夏の太陽。
雨が降ると、土の匂い草木の香りがとても強く感じます。
じゃ、キャンディまた作りますか～？
最近は燻製を作るのにテラスのファイアーピットと、店先の薪ストーブを使うことが多いです。
どちらも市販の燻製用チップを使うのではなく、私が伐って来た天然の薪で燻しながら
仕上げていきます。
薬味は店先で栽培している、チェリーセージやローズマリー、バジルなどを使います。
味見しているうちにどんどん．．．無くなっていきます。
店先の薪ストーブ。 ただ、こちらを使う場合は気を付けていないと、薪に火がついてしまい
失敗することになります。
安価な鳥の胸肉。 白ワインや下味をつけて、じっくり燻煙していきます。
ビックリするほど、高級な味わいに変わります。
これは実は生ハムのプロシュット。 残り少ない在庫でやはり厚いと少々使いづらかったので
燻煙してみました。 本来の生ハムの塩気と薪の香しい匂いがついて美味です。
食材は肉だけでなく、魚介でも何でもいいと思います。 香りを味わう私の燻製です。
誰か助けてください．．．お酒が進んで困ります。
Partita♬ https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19001048/
今月7月は河口湖にとっても、過去最低な○○不足らしい。（日照時間）
パルティータにとっても、過去最低な○○不足．．．。（売り上げ）
冬場の厳しさを夏場で挽回しなければ存続できないのに．．．困惑しています。
薪とお酒だけは減っていきます．．．。
夏本番を前に、いろいろ考えてはいるものの．．．行動が伴いません。
私も愛犬達もだいぶ歳をとってしまいました。 野望とか希望とかに挑戦したり
挑んだりという気持ちが、体力の低下や不具合により、以前と同じようにはとても
出来なくなっていることは事実です。
我慢して我慢して、できれば前向きにと日々改め、厳しい季節を何とか乗り越えてきましたが
今はいつまで続けられるのかな？と、不安だけが頭をよぎります。
もちろん家族の生活が懸かっているのですから、できなくても、辞めたくても．．．
それさえ許されません。 他に何かできることも無いし．．．。
夏休みや連休に前もっての予約も無しに、押し寄せるのはどうぞやめてくださいね。
対応できませんし、それは私の嫌いな事ですので、対応しませんので～。
以前と同じようには、対応できる自信さえありませんので、ご予約の上のご来店をお願いします。
そうしていただければ、できるだけこちらの不足を補い、準備もできますので。
「後5分か10分で着きますので、予約できますか？！」と、昼時の調理中に電話をよこすのは
常識の無いバカが、「行きます予告」を勝手に言っているだけで、それを予約とは言わないと
よく理解してください。
売り上げは欲しいですが．．．常識も無いバカに来てもらいたくないお店です。
ノーゲストで疲れ、行きます予告で疲れ．．．お酒が無くなるわけだ。
梅雨明けを待つのみか．．．？！
ソーセージの燻製とウッォカライム．．．チビチビ～
トマトソースをふんだんに使った、特製のナポリタン。
挽肉と野菜のパエリアは、肉汁がお米に浸み込んでさらに旨し～ ニンニクワカメスープ。
また何処かでPartita♬
梅雨空はもう少し延長でしょうか？！ 雨が降っても、焚火は日課ですのでしています。
欠かせないのは朝からの焚火と、心臓の薬．．．。
つやつやの緑と、少し冷たい風が気持ちいいです。
今年もトマトがたくさん採れますように。 でもまだみんな青いです。
私の朝食．．．最近こんな感じがとても多いです。
薬味は全て自家栽培です。
私のおやつです。
モロコシは作るスペースがないので．．．買ってきました。
夏はカレー？ 工夫しながら試作してます。
さも無く、もう日暮れ時．．．誰もいないので、また深酒して、キャンディと寝ます。
前もっての、ご予約でなければ、ご来店さえお断りする場合もあります。
Partita♬ https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19001048/
毎年こんな時期はこんなに雨空が多かったっけ？と思う。
時々、雲が割れ太陽が顔を出すと、焼けるような夏の陽射し。
もうすっかり夏の準備はされている。
夏の贈り物と言ったら、もろこしも今は豊富に出回っている。
焚火で焼くトウモロコシ。 甘みが凝縮され最高です。
これはたまたま売っていた、ホワイトコーン。
白いモロコシって、どんな味がするんだろうか？と、興味津々。
これは味わったことの無い、甘々なモロコシでした。 あまり売ってはいません。
夏はカレー？！ 時々食べたくなるカレーを作ってみました。
特製なシーフードカレー。 ライスはエビピラフです。 不味いわけがありません～。
ワインや麦酒にも飽きたので、さっぱりとジントニック。 シンプルがいいですね。
第2回？ジンギスカンで、スタミナ補給。
また明日に備えます．．．。
Partita♬ https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19001048/