★リコッタチ-ズ★

チ-ズケ-キに使用したリコッタチ-ズです:)

材料
(チ-ズ200g～250g分)
◆牛乳…1㍑
◆レモン汁…1個分
◆塩…一つまみ

(チ-ズ300g～350g分)
◆牛乳…1.5㍑
◆レモン汁…１1/2個分
◆塩…一つまみ


手順
鍋に全ての材料を入れて中火にかけます｡
時々かき混ぜ､牛乳のタンパク質が凝固して白い固まりができてきたら､火を止めます｡
※沸騰させなくて!!
ペ-パ-タオルを敷いたこし器又はザルにボ-ルを受けてあけます｡
一晩おき､水気を切って出来上がり!