先日お友達から梅を３ｋｇほど頂き
梅酒、梅ジュース、梅ジャムと
はじめて作りました！
「あれ、梅干しは漬けないの？」
というご質問が出そうですが
梅干しは姑さんが、毎年売るほどくださるので
当分はパスです（笑）
左が梅酒で、右が梅ジュースです。
＊感想＊
【梅酒】
梅酒は仕込んだら後は放置なので、すごく楽です（笑）
飲めるようになるのに、早くてあと２ヶ月～５ヶ月
決して”のんべえ”ではありませんが、待ち遠しいです♪
【梅ジュース】
梅酒ほど氷砂糖が解けにくいこともあって
また発酵の可能性があるとのことで、毎日瓶を揺すってました。
ちょうど１ヶ月経った今日、漬けていた梅を取り出し
瓶ごと湯煎で加熱しました。
この後は冷蔵庫にて保存なので、
飲み干すまでは、冷蔵の中の場所を結構取られます（苦笑）
でも梅酒ばかりでは子供が飲めませんので、
手間、暇、場所取ってのチャレンジです！
早速梅ジュースの原液を、ウイルキンソン（炭酸水）で
５倍ぐらいに薄めて飲みました！
「甘酸っぱく、爽やかで美味しいです♪」
これは梅ジャムです
頂き物の梅だったので、傷の多い梅をジャムにしました。
＊感想＊
【梅ジャム】
梅を煮て種をとり、お砂糖で煮詰めるという手間はありますが
何よりも収穫すぐに食べれるのが嬉しいです。
氷砂糖が余っていたので使いましたが、
時間短縮のためには、粉砂糖がお勧めです。
甘さ控えめで砂糖の量も減らしてみましたが
やはり梅ですね、そこそこ酸っぱいです。
出来上がった後から、はちみつ追加しました。
トーストに甘さ抑えての梅ジャムも美味しいですが
柚子湯のように、お湯で溶かして飲むのも美味しかったですよ♪
梅の栄養といえば、クエン酸が有名ですよね！
クエン酸は、疲労回復、動脈硬化の予防
また新陳代謝を促し、体内の老廃物の排出を促進してくれるので
美肌や老化防止などにも効果があります(^^)
これだけ梅づくしだと、
どれだけ若返ってキレイになるの！？って話です（笑）
まだまだ雨や湿気が多く、身体のだるさを感じるこの時期
皆さんも、自分で出来る健康づくりで
この蒸し暑さも、頑張って乗り切っていきましょう！
p.s. ブログをはじめ、こちらにも★美容・健康情報★載せてます♪