この2週間、シフト入ってる日はマルゾッコを立ち上げたときにエスプレッソ入れて今日の豆の具合をチェックし、ラテアートも練習で2杯入れるようにしています。
キャンバスを整えるという表現を知ってから、自分の中で何かを掴みかけていたとき、JBCの全日本チャンピオンになった石谷さんのマンツーマン講習を受ける機会を与えていただき、ラテアートも大事だけど、そもそものエスプレッソをうまく落とせるかのほうが大事だと教えていただきました。
それからはエスプレッソ、エスプレッソ、エスプレッソ…を勉強する日々。
だいぶマシになってきてる！
もう少しで掴めそう！！
とにかく今エスプレッソとラテアートが楽しくて仕方がない！
仕事への熱量が上がってきてます！
シフト入るときはほぼドリンカーとしてコーヒーマシンの前に立たせていただいてて、お客様からラテアートをみて「かわいい！」などのお声があがると心の中でガッツポーズしてます笑。
帰り際に、「コーヒーおいしかったよ」と言っていただいたり、本当にやりがいを感じて働かせていただいてます。
コロナの影響も少し受けてて、お客様が少なかったりご予約がキャンセルになったりもしてますが、来ていただいたお客様には最大限のおもてなしで接客させてもらってます。
子どもたちの園はこども園なので、仕事がある日は登園させてもらえるので助かります。
春休みはシフトセーブしなければなりませんが、掴みかけてる今だからこそ！
シフト入ってない日でもオープン前に少しだけマシン触りに店には出るつもりです。
がんばりたい、この店で
（最後の写真は今日から練習始めたチューリップ…のつもり笑。これからこれから笑
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