今日はとてもいい天気で、仕事に向かう足取りも軽くて
今月いっぱいは、アイシングのトレーニングなんですが、もちろん時給も出るので、まじめにがんばってきました
ロイヤルアイシングの粉糖と冷凍卵白の割合を量ってマニュアル化します
(スタッフ全員が同じものを作る必要があるため)
今日はこの割合をメモして、コルネでイロイロ絞って練習
明日は、定番カラーの〈ロイヤルブルー〉とやらのカラーレシピもマニュアル化するため、0.1g単位で量りながら色粉の配合を考える作業…
大変そー
久しぶりに脳を使ったのでクタクタになって帰ってきました