手羽先と卵の煮物

暑〜い日が続く中、よりどり3パック700円で手に入れた手羽先をお酢でさっぱりと煮てみました。

【材料】

〜具材〜

・手羽先…6本

・油………適量

・卵………6個

〜煮汁〜

・お酢……1カップ       

・みりん…1/2カップ

・酒………1/4カップ

・醤油……大さじ4

・砂糖……小さじ1

【作り方】

1.ゆで卵をつくる、硬さはお好みで。

2.手羽先を油で炒める。軽く焦げ目をつけることで旨味が出る！

この時の油はなんでもいいですが、オリーブオイルやごま油を使うと風味がUPします‼︎ 

3.煮汁の材料を鍋に入れて、軽く温める。

4.煮汁の中に、炒めた手羽先とゆで卵を入れ、落し蓋をして1時間ほど煮詰めて完成‼︎

正直、1時間も煮てたのは想定外でしたが、

お酢パワーでお肉がほろほろになって、箸で掴んだだけで骨から取れてしまうほどでした。

美味しすぎたので、半分を次の日に持ち越し…✨

2日目は、もっと味が染み込んで、深みのある味わいでした‼︎