これは少し前のものですが、
米粉クッキー
と、豆乳カップパン
をおやつに作りました。
ドリンクは
自然栽培１００％のニンジンジュース
さてここで問題です＾＾
市販や、有機栽培のものを使って
つくられたジュースは時間がたつとどうなるでしょう？？
答えは
「腐敗する」
です！！！
では、自然栽培の野菜や果物をつかったジュースは
どうなるでしょうか？？
答えは
「発酵する」
でした
なんとこのジュースを開封して数週間おくと
「お酒」になって
さらに置いておくと
「お酢」になっちゃうんですよ！！！！
自然のものしか含まない素材は
空気中にある菌の力による
自然分解のプロセスをちゃんと踏んで
最後は「水」になって蒸発して無に還ります。
市販や有機のものには
農薬・肥料など、人工的なものが使われているので
腐敗菌さんがその不自然な物質を
分解すべく、腐敗してくれるのです！
すんごいニオイますけど、頑張り屋さんなのです
（毛嫌いしちゃかわいそう～
）
どちらも最後はちゃんと「水」にもどります。
しかしその水に帰すまでのプロセスは
ゆっくりと何年もかけて熟成する「発酵」にくらべ
腐敗の方が圧倒的に早いのです！！！
人工的なものにまみれてしまった
現代の日本人も
早く体の不自然な細胞を「無」に帰すべく
「病気」という分解プロセスを
これからどんどん踏まなければいけないのかもしれません。
壊した細胞や毒素を分解し
熱を出し、膿や排泄物を出し
心機一転できるのは
細菌やウイルスと
体の免疫活動のお陰ですね。
（故に「病気」には「ありがとう」なんですね♪
ちょっとした熱や風邪くらいで
薬による皆殺しなんてしちゃかわいそうだぁ～～
）
自然栽培の植物には虫が付きません。
なぜならエサとなるものがないからです。
そのエサとは、一般野菜や、有機栽培に使われる肥料（窒素）成分です。
害虫と呼ばれ農薬で殺される憎き虫の正体は、
まさに人間や植物を腐敗に導く物質を
分解してくれるスーパーマンだったりします。
菌や虫や病は大自然のお掃除役なんですね
殺しちゃかわいそうだよねぇ～～
せっかくいただいた命ですもの。
わたしは
「腐敗」ではなく
「発酵」していく体づくりをして
じっくり老いを重ねていきたいと思うのです。
私も利用している自然栽培の食をお届けするお店です
ナチュラルハーモニー（http://www.naturalharmony.co.jp/trust/ ）