タイ料理☆

ガパオライスの上の部分(具)だけが食べたいなぁ・・・
パッタイもいぃなぁ・・・
普通にラーメンにしよぉかなぁ・・・


いや、ラーメンはよく食べてるしなぁ・・・
と、色々迷っていた所


ガパオライスの具が麺の上にのっている
食べ物がありました

『バミー　ヘーン　ガパオ』
タイ風の汁なし担々麺


タイ料理に香辛料は欠かません。


唐辛子は発汗作用や食欲を促し、
ハーブは薬草として、食当たり防止や
お料理の味を引き立てたり、
体調を整えたりしてくれます。


スパイスの効いたタイ料理は、
四季のある日本でも夏バテ防止、
冬の冷たくなった身体を芯から温めたり
熱帯の国の知恵が凝縮されているらしいのです


ガパオ
シソ科のハーブで、英語だとホーリーバジル。
お肉や野菜と炒めると美味しい、
万能薬として栽培されてきたハーブ。

ミラクルバジルと呼ばれ、
ストレス解消や集中力を高めて
身体のバランスを整えてくれるらしいです。


ホラパー
スウィートバジル。
生のままサラダへのせて食べると良い香りを感じます。
タイのカレーに添えられているのをよく見たりもします


バジルの香りには気持ちを落ち着かせる
鎮静作用や食欲増進作用があるそうです


サラネー
ミントの事。
お肉やお魚の臭みを採るのに使われる事も多い様です。


どのメニューにもパクチーを追加出来る様でしたが、
最近パクチーはよく食べているので
今回追加は無しで


パクチーって、みなさんよくご存知のあの葉っぱの部分ではなく
乾燥させた種子も料理に使われる事がある様です。


葉っぱの部分は大好きですが、
種っていうのはどんな感じなんですかね

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