貧血予防にパセリを！

今までパセリっていうと、
ハンバーグのつけあわせの『あの緑』でしょ
とか
サラダの上に色としてついているアレでしょ
っていう程度の感覚しかなかったのですが、
とても栄養が高く、貧血予防にもなるとの事なので気をつけて食べる様にしています


あの香りと苦味が嫌いという方も多い様ですが、
私は、わりとそのままムシャムシャ食べています


The Tree

が、さすがにチョットこのTreeをムシャムシャするのは無理なので
茹でてカサを減らす事にしました


〈パセリの注目成分〉
ビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンC、鉄、カルシウム、
フラボン類


また、お肉料理なんかの付け合わせで
出てくるパセリは、あの『色合いに・・・』という為ではなく、
『食中毒予防』の為に付け合わせてある様です


お肉料理には大体付け合せとしてついていると思います
最後パセリを食べると、口の中をスッキリさせる働きがあり、
口臭を消す働きもある様です
（口臭予防には、パセリの茎をガムみたいに噛んでるのが良いんですって）


ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCは
1日の必要量の半分がパセリには
含まれている様ですよ
鉄分が多いといわれる
小松菜の3倍以上の鉄含有量があるので、
貧血の方にもお薦めなのです


貧血＝レバー食べなきゃー
と思っていましたが、
そぉ毎日レバーばかり食べるわけにもいかないですものね
パセリの方が食べるのは簡単
レバーも好きだけどー


今まで完全に脇役のパセリのでしたが、
栄養も高いので残すのはもったいない野菜なのです



ムシったら更に多くなってしまいましたが(;^ω^A
まー茹でたらクシャっと減りますよね
とりあえず色が変わる前に
早く食べなきゃー