お盆は、姫路の母宅で家族でまったり。
甥っ子や子どもたちも集まるんですよね。
「今日はタコパだよ～！」なんて言ったら、
おちびさんたちテンションMAX！
みんなでワイワイやりながら、タコパしてみました。
誰でも簡単に絶品たこ焼きができちゃうレシピとポイントをご紹介！
タコパで絶賛！ 「絶品たこ焼きレシピ！」
まずは【材料】！（たこ焼き 約100個分です）
生地：大阪売店たこ焼粉500g（1袋）、卵2個、水1000c
具材：タコ（乱切）、天かす、紅ショウガ（ミジン切）、ネギ（
トッピング：ソース、マヨネーズ、青ネギ、
１,生地を作りましょう。
たこ焼き粉に水1000ml、卵2個の割合で、
２,生地と具材を投入！
高温マックスの鉄板に油をたっぷり、穴だけでなく縁までしっかりなじませます。
鉄板に油をしっかり浸透させることで、たこ焼が返しやすくなりますヨ。
穴４分の1くらいまで油が入った状態で生地を流し込んでいきます。
穴半分くらいまで注いだら、タコ、天かす、紅ショウガ、ネギの順で
具材をまんべんな～く行きわたるように散らします。ね、こんな感じ！
3.外カリっ、中とろ〜りの焼き方
１～2分待って、生地がカリッとなったら、残りの生地を投入しましょう。
プクプクッと表面が泡立ち、色が変わり、真中が丸く膨らんできたら、
周りの生地を十字に切って、穴の中に寄せながら、大きさを均等にしていきます。
外皮がカリッとなってきたら、さぁ、たこ焼をひっくり返しましょう！
ひっくり返すと言うより、小刻みに回転させる感覚でやってみてね。
全体に焼き色をつけ10分程で焼き上がります。
【美味しく焼くコツ】
※たこ焼の味を決めるのが、最初の投入から１〜２分、
残りの投入後の数分間、とにかく焦らずじっくり待つこと。
そのガマンが、外のカリカリ食感、タコと具材の旨みがジュワッと
全体に溶け出した美味しさを作ります。
※たこ焼を返す時は、たこ焼き専用ピックまたは竹串などをお使いください。
※“ひっくり返す”ではなく“回転させる”
※なるべく触らず、外皮の厚みを均等に、
４.お皿に盛ってトッピング！
お皿に盛って温かいうちにソース、青のり、かつお節など、
ほ～ら、外はカリカリ、中はふわとろ、ダシの旨さがたまらん！
絶品たこ焼きの出来上がりです！
使ったのはコチラ！
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すっぴんでも充分美味しくお召し上がりいただけます。
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