先日の母親からの送ってきたものの中に 『泥つきレンコン』 が入ってたので・・・・
「何に使おうかなぁ～・・・・？」
って考えて、「お弁当にも詰めれるし」と思って 『がめ煮』 を作りました
『がめ煮』 ＝ 『筑前煮』
九州では 『がめ煮』 と言って、お正月とかお祝い事には必ず出てくる博多郷土料理のひとつ。一般的には『筑前煮』と言われてるやつ。
ほら、見たことあるよね（笑）？？？
プチうんちく
『がめ煮』の由来は 「がめくり込む（寄せ集める）」 って博多弁から来てるんやけど・・・・こんな方言はもはや筑前地方（田中レナ出身地の久留米とか。）のじいちゃん達しか使いませぬ。筑前煮との違いは 「骨つきの鶏肉」を使うこと。
ほかの材料は一緒（レンコン、ごぼう、たけのこ、ニンジン、シイタケ、飾りは本当はさやえんどう・・・でもなかったけん、インゲン！）。
canaの実家は、まさに筑前地方。
お手伝いをしながら、ばあちゃんに習った味付けは・・・出汁を 『あご出汁（とびうおの出汁）』 でとる！！！ということ。
ちゃーんと受け継いだレシピで作る 『がめ煮』 はcanaの大好物のひとつです
で・・・・でも、料理としてちょっと地味すぎて今まで誰にも作ったことないのが残念なとこ（笑）。完全な家庭料理やね
「何に使おうかなぁ～・・・・？」
って考えて、「お弁当にも詰めれるし」と思って 『がめ煮』 を作りました
『がめ煮』 ＝ 『筑前煮』
九州では 『がめ煮』 と言って、お正月とかお祝い事には必ず出てくる博多郷土料理のひとつ。一般的には『筑前煮』と言われてるやつ。
ほら、見たことあるよね（笑）？？？
プチうんちく『がめ煮』の由来は 「がめくり込む（寄せ集める）」 って博多弁から来てるんやけど・・・・こんな方言はもはや筑前地方（田中レナ出身地の久留米とか。）のじいちゃん達しか使いませぬ。筑前煮との違いは 「骨つきの鶏肉」を使うこと。
ほかの材料は一緒（レンコン、ごぼう、たけのこ、ニンジン、シイタケ、飾りは本当はさやえんどう・・・でもなかったけん、インゲン！）。
canaの実家は、まさに筑前地方。
お手伝いをしながら、ばあちゃんに習った味付けは・・・出汁を 『あご出汁（とびうおの出汁）』 でとる！！！ということ。
ちゃーんと受け継いだレシピで作る 『がめ煮』 はcanaの大好物のひとつです
で・・・・でも、料理としてちょっと地味すぎて今まで誰にも作ったことないのが残念なとこ（笑）。完全な家庭料理やね