最近、というか、ここしばらく、どうもやる気が出ません。
会社にはちゃんと行って仕事もきちんとしている（つもり）のですが
家に帰ってきたり、週末になると急にやる気が出なくなるんです・・・。
なので、このブログもこの通り、ろくな更新をせず、
本当に申し訳ありません。
シドニー旅行記も最後の記事がどうにも・・・。
夫にも「もうやめちゃえ！」とまで言われる始末・・・。
本当にごめんなさい。
夏バテ、なんでしょうかね～、食欲はあるのに・・・。（苦笑）
これはもう、自分に 「喝！」 を入れるしかない！ということで・・・
カツ丼ディナーです！
一口カツを揚げ、甘辛い汁で煮た玉ねぎの上に乗せ、
最後に卵でとじて・・・できあがりです！
添えたのはわかめとお麩のお味噌汁に
お手製コールスローサラダ。
刻んだキャベツに茹でたホワイトコーン、パセリと合わせました♪
このコールスローは我ながら絶品♪
で、カツ丼に戻りますが・・・
今回作ったのは、日本にいたときによく食べに行った、
銀座梅林 のスペシャルカツ丼を真似て作ってみました～。
この梅林のスペシャルカツ丼の特徴は・・・
卵とじ以外に、もう1つ、卵をのせるんです～。
卵とじ用の卵が半熟になったらカツの上からもう1つ卵をのせ
白身の色が変わってきたら出来上がり！
黄身をつつくと、半熟のとろ～っとした黄身が流れてきて・・・。
これがもう絶品！
もちろん、生で食べられる卵を使用しました♪
あぁ、懐かしい梅林（風）のカツ丼・・・。
久しぶりに食べましたが、美味しかったです～。
さぁ、これで力もつけたし、暑い夏を乗り切って
頑張ってブログも更新しますよぉ～♪
改めて・・・よろしくお願いします！