今回のペルー料理を作る回のメニューは４品。
まずは、柑橘の香りが爽やかなセビーチェ。
シーフードを贅沢に使用します！
さらに、これでもか！というほどライムを絞ります！
あとはあえて、完成！ねかせます。
次にアボカドのお皿にポテサラてんこ盛りのパルタ・レジェーナ。
野菜たっぷりです。
まずはアボカドのお皿が完成！
刻んだ野菜をあえて、アボカドに乗せて完成！
３品目はラピュタに出てきた（？）肉団子のトマトソース煮込み。（注：ペルー料理ではありません）
団子の中身は…なんとウズラの卵でした！
表面をしっかり焼いてうまみを閉じ込めます。
最後に、しっかり煮込んで野菜とお肉のうまみを引き出します。
最後に、牛肉にジャガイモ、なんでもあり！ロモサルタード。
なんとも食材がワイルドです！
ジャガイモのくし切りの代わりに、フライドポテトを使用。
豪快に牛肉を炒め、赤ワインビネガーで豪快に味付けします。
どのメニューも「うそでしょ？」という食材の組み合わせばかり！
けど、妙にマッチしてクセになるペルー料理でした！
