愛知県はイチジクの産地。
特に安城市が有名なんですが、
その安城にあるウナギ屋さんに「イチジク懐石」というイチジクを贅沢に使ったコースのお料理があるんです。
期間限定なので、なかなか伺えないのですが、
終わりがけに滑り込んでいただいてきました。
イチジクは果物なのでそのまま食べる事が多いけれど
★生ハムを添えたり
★ワイン煮
★八丁味噌のムースでいただいたり
★揚げ出しイチジク
★焼きイチジク
★酢の物
★そして、イチジク茶のお茶漬け
実はとっても自由自在な食材でした。
暫しのお別れだけど、大好きなイチジク。
来年も一杯たべよ。