はい
元旦早々2回目の投稿だぁ～
（って事は、暇って事･･･
）
我が家の雑煮
あまりパットしませんが
東京のド田舎風 醤油ベースです。
ダシは、鶏肉で取ります。
このダシを、大晦日の夕方になって
買ってない事に気がつき
歩いて５～６分の地元のスーパーに
寒いという理由で車でひとっ走り
エンジン温まらない内に行って帰ってきました･･･
他の具は～
里芋、大根（我が家の畑産）、本来なら小松菜ですが
今年はじいちゃんがほうれん草を買ってきたので
ほうれん草と、梅の花型のナルト
ウチは、神棚、仏壇があるので
最初に神様、仏様にあげるのには、鶏肉抜きの醤油だけで
味付けしたものを供えます。
私達は、その後 雑煮用鶏肉として売っている胸肉を入れて作りました。
これは、もも肉の場合もあると思います。
そうそう
紹介してませんでした
肝心なものを～
年末、会社のお餅つきで
それぞれが、のし餅を1枚づつ持って帰れましたが
それを雑煮に使いました
パック餅と全然違って、美味しいです！
袋は近くのホームセンターで売っていて
それにつきたてのお餅を入れてから、麺棒で伸ばしました。
これが大変だったんですけどね～。
最後に厚みが均等でない物を、工場長が(笑)
気になるのか、力づくで伸ばしてました
売ってるやつみたいでしょ～。
でもね～、じいちゃんに言わせると
雑煮にしたら、結構今年のは柔らかすぎて
原因は、つく時の水が多すぎたらしいです。
今回の餅つきでは、殆ど工場長が
手水？って言うの？餅をひっくり返したり
合の手を入れるのをやっていて
つく側としては、柔らかい方がつきやすいけど
水が多すぎると、水っぽい餅になるらしいです。
さすが、昔は自宅でついてただけあるわぁ～
私が小さい頃は、父の実家で、伯父と父が
毎年ついていて、それを祖母と伯母がお供えにしたり
伸ばしてるのを見て遊んでました
お神酒（おみき）は～
正月だから日本酒～
（あまり普段は日本酒は飲みませんが･･･）
地元酒造メーカーの
澤乃井 本醸造『しぼりたて』
減ってるの気にしないでネ
ちっとんべぇ、飲んじまったぁ･･･（うめぇ～よ～）
って事で
今年の我が家のお雑煮は、多くの人の力作です
餅は、会社産(笑）
大根は自家製
里芋は、買ったんですが
八つ頭だったので、硬くて大きくてって理由で
洗って切り分けたのはじいちゃん
皮を剥いて、小分けに切ったのは、母で････
お雑煮を作ったのは、私で～～す
