ベジタリアンでもOKヨーグルト ～ 豆乳で

http://cookpad.com/recipe/3251437より転載

TGG豆乳ヨーグルト

家庭でも簡単に食物性ヨーグルト。
T（豆乳）G（グル）G(グル）。
TGGヨーグルトで腸内環境整えよう！

ayu♡mama♡

材料

無農薬玄米

大さじ1

種菌用：無調整豆乳（できれば有機）

200CC位

無調整豆乳

150CC位

■ 容器（300CC位）

■ お気に入りのカップ

1

容器に軽く洗った玄米を入れる。

2

豆乳60CC（玄米が隠れる程度）を入れ、蓋をして固まるまで常温で放置。（季節によりますが24時間から72時間くらい）

3

固まった状態。

4

2と同じ高さの豆乳を入れ、蓋をして固まるまで常温で放置。（6時間から半日）

5

固まったら、4と同じ高さの豆乳を入れ、蓋をして固まるまで常温で放置。（5時間から8時間）

6

完成したら冷蔵庫で保管。このままヨーグルトとして食べることもできる。

7

【種菌からヨーグルトを作る】
ティースプーン1杯の種菌をお気に入りのカップに入れる。

8

豆乳を入れ、グルグルかき混ぜ、ラップをかけ、固まるまで常温で放置。（6時間から12時間）

9

マヨネーズやクリームチーズ。
お猪口で作成して、ワサビと出汁醤油をかけて。

10

シンプルにアガベシロップと混ぜて、フルーツにトッピング。

コツ・ポイント

種菌作りの時は混ぜない事。
放置時間は季節やお部屋の環境で異なります。
豆乳はメーカーによって味が異なります。
画像の豆乳が初心者の方にはおすすめです。

このレシピの生い立ち

FBで知ったTGG豆乳ヨーグルト。
玄米と豆乳だけでヨーグルトが出来てしまう手軽さから、色々アレンジレシピも楽しんでます。

レシピID : 3251437 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/06/21