もしも、さや付きの「そらまめ」が手に入ったなら、絶対に作りたいお料理があります。
1本のさやに１こ～３この豆が入っています
それは、これです。
「そらまめと小エビのかき揚げ」
ビール付き（笑）
先日、鹿児島県阿久根市をドライブした際、海沿いの無人販売で購入しました。
さや付きそらまめ
一袋３００円
2袋買いました
阿久根市の海
無人販売所は撮り忘れました
帰宅してから、さっそく剥いてみました。
さやの方が豆より圧倒的に多いです
二つに分けて半分はシンプルに塩茹でにしました
「塩茹でそらまめ」
熱湯にお塩をいれて、２分弱ゆでました
文句なしにおいしいです
かき揚げにする方は
さらに皮を剥いて
真ん中で２つに剥がした状態にして使います
今回は冷凍の小エビを解凍して使用しました
（生でももちろんokです、大きいものならカットしてください）
エビは塩で軽くもんだあと、丁寧に水洗いして臭みを抜きます
キッチンペーパーなどでよく水気を拭きます
片栗粉をまぶして
ソラマメ、天ぷら衣とあわせて
スプーンですくって
一口大の大きさに揚げます
出来上がりにお塩をふってどうぞ
生のそらまめがホックホクに仕上がります
たまりません
たまりません
たまりません
冷めてもおいしいので、お弁当にも喜ばれます。
今の季節でしたら、たけのこご飯と詰め合わせれば、他におかずは要らないくらいの極上の
お弁当の出来上がりです。
我が家では、わたしがこのかき揚げを作り始めると、家族の目の色が変わります。
これを食べているときの皆の幸せそうな顔を見ていると、
「作ってよかったー」
という気持ちになります。
おすすめのお料理です。
旬の「そらまめ」の美味しさといったら、計り知れません。
このゴールデンウィーク、さや付きのものを求めて、近隣の道の駅を巡ってみようと思います。
それでは、皆様が、心穏やかに休日をお過ごしになりますように。