長女が、弁当作りにすっかりはまってしまいました。
今週作った通勤弁当で、行楽にもよさそうなものを選びました。
おにぎり弁当（梅干、焼き明太）
煮物（しいたけ、厚揚げ、にんじん、山椒をあしらって）
冷凍食品のささみフライ
タケノコご飯のおにぎり弁当
煮物（前日のと同じ、火を通しています）
冷凍のコーンクリームコロッケ
チーズ入りウインナー
タケノコご飯も長女の手作りです。
アク抜きにも取り組んでいます。
前日に、煮物を作り、冷凍食品を一品利用することで、時短となるよう工夫しているようです。
手作りの弁当は味も良く、作るのが楽しいようです。
前日の準備段階から、イキイキと動いています。
私はとても助かっています。
最後に、私の今週水曜日の一人ランチのパスタです。
「春キャベツ、油揚げ、塩昆布のパスタ」
大盛りです。（笑）
今日は宮崎は雨です。
明日は、月に一度の日曜定休なので、お弁当を持ってツツジでも観に行きたかったのですが、明日も雨のようです。
ゆっくり休めるので、それはそれで良さそうです。
雨に濡れたお花もきれいです。
庭のパンジーを撮ってみました。
久しぶりの雨に、植物は喜んでいるように見えます。
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
それではごきげんよう！