竹やぶ所有者立会いの下での出来事ですので、ご安心ください。
さっそく料理してみました。
春休みで家にいた次女（高三）が、灰汁抜きしてくれました。
米のとぎ汁でしました
私は、簡単なものを何品か作ってみました。
「木の芽みそあえ」
薄味のお出汁で煮たタケノコを山椒入りの酢味噌であえました。
料亭の一品のように、緑色の味噌にするには、ゆでたほうれん草を
ペースト状にして、山椒と一緒に加えるとよいそうです。
私はしませんでした。（笑）
しかし、味は誠においしゅうございました。
塩からあげ
塩で下味を付け、片栗粉をまぶして揚げました。
おつまみに最高です。
「たけのこペペロンチーノ」
仕上げにお醤油をちょっとたらしています。
次女は、これにさらにバターをのっけて食べていました。
意外にも山椒が合います。
長女作 「タケノコご飯と塩からあげ」のお弁当
すべてのタケノコ料理をひきたててくれたのは、庭に植えている「山椒」です。
２０年前、長女が赤ちゃんの頃、高千穂に遊びに行った時、地元の植木市で買ってきたものです。
それ以来、毎年食卓に春の香りを添えてくれます。
２０年も一緒にいると、家族のようです。
山椒
ムクロジ目ミカン科サンショウ属
そして、今晩、長女がまたタケノコを持って帰って来ました。
あと何回かは続きそうです。
この季節の「あるある」です。