本日は、宮崎名物「チーズまんじゅう」を作りました。
久しぶりのお菓子作りに、胸が高鳴りました。
宮崎では「チーズまんじゅう」は、ほとんどのお菓子屋さんにおいてあります。
しかし、これを一度でも手作りしてしまうと、焼きたてのおいしさの虜になってしまいます。
気を付けてください。
「チーズまんじゅう 作り方」
＜材料＞ １５個分
薄力粉 ２００グラム
砂糖 １００グラム（あればグラニュー糖、今回はキビ砂糖）
バター ８０グラム（あれば無塩、今回は有塩）
卵 1コ
ベーキングパウダー ２グラム
クリームチーズ ２００グラム
レーズン適量（お好みで）
ツヤだし用卵黄少々（少量の水で溶いて）
＜作り方＞
１．バターをクリーム状にねり、砂糖を３、４回に分けて加え、白っぽくなるまで擦り混ぜる。
２．よく溶いた卵を３、４回に分けて加え、フワッとするまで混ぜる。
３、薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるったものを、３、４回に分けて２に加え、まとまっ たら、 ３０センチの棒状にして、ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
※よく冷やして、硬くなった方がチーズを包みやすいです。
４．生地とクリームチーズを１５等する。
５、生地を広げて、レーズンを埋め込み、クリームチーズを包み、丸く形を整える。
６、卵黄を塗り、１８０度のオーブンで、２０分くらい焼く。
せっかくですので断面を
焼きたては、クッキー生地がサクッ、チーズがとろりとしてこたえられないおいしさです。
冷めると、クッキーしっとり、チーズしっかりでこれまた格別です。
ぜひお試しください。
虜（とりこ）になります。
とりこといえば、家のことりが年始のご挨拶をしていませんでしたので、写真をとりました。
リンゴ、今年は１１歳になります
よろしくおねがいいたします
お店のもおいしいですので、よろしくお願いします。
営業妨害になったらどうしましょう。
本当に紹介していいんでしょうかい？