本日は、水曜日で定休日でした。
一日中、家でのんびりと過ごしました。
曇りがちなお天気でしたので、ゆっくりするには丁度良かったです。
夕方、実家の母に小豆をもらいました。
「頭痛がする。」
と言っていた長女が、豆の袋を見るなり、目をキラりと輝かせました。
そして約1時間半後に出来上がったのがこれです。
小豆たっぷりの「ぜんざい」
「豆を煮る」という作業が、夕方の長女の気分にピタリとはまったようです。
「小豆たっぷりぜんざい」
＜材料＞
あずき４００グラム、水適量、きび砂糖１５０グラム、塩小さじ１～２
＜作り方＞
１．小豆をやさしく洗い、小豆の3倍の分量の水とともに火にかける。
２．沸騰したら、ざるにあけ、煮汁を全部捨てる。（ゆでこぼし）
３．新たに、小豆の3倍の分量の水とともに火にかけ、あくを丹念にとりながら、豆が指で簡単につぶれる位の柔らかさになるまで煮る（約1時間）。（ここが大事です）
途中で水分が少なくなるので、その都度、さし水をしながら煮る。
４．砂糖を２、３回に分けて加え、塩で味をととのえる。
お好みの甘さと水分量に調節する。
５．焼いたお餅を加えて、出来上がり！
小豆４００グラムは結構多いので、半分の２００グラムでも良いかと思います
砂糖の分量は、小豆の分量の半量が目安だそうですが、今回は、少し減らしてみました。
豆自体がおいしかったので、その分量がベストでした。
もらった豆はこちらです。
国産小豆 ４００グラム
販売者 「椎葉商事」
（宮崎県東臼杵郡 椎葉村）
豆の風味豊かな、おいしいぜんざいができました。
長女はお気に入りのこれを流しながら、豆を煮るのを楽しんでいました。
イラストレーション＆ムービー KAGAYA
２００６年夏より、全国１００ヶ所以上のプラネタリウムで上映された人気作品
この中で、宮沢賢治：作詞・作曲の「星めぐりの歌」が流れます。
魂の奥の奥にしみわたるような歌詞とメロディーです。
ゆっくり出来上がりを待つような料理をするとき、お気に入りの音楽や映像があると、また楽しめるような気がします。
ぜんざいを食べ終わったら、長女の頭痛はすっかりおさまっていましたとさ。（笑）
賢治さんもびっくりです。