先日、日向市で「天領うどん」のおみやげセットを３セット（6人前）を買って帰り、家族5人で6人前を完食したら、なんとおつゆが丸々1袋あまってしまいました。
少し、多めに入っているようです。
説明書にもそう書いてありました。
今夜は、それを利用して「揚げ出し豆腐」を作ってみました。
よく水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして、油で揚げます。
今日は、揚げ油に少量のゴマ油を入れて、香り付けしてみました。
「天領うどんのつゆ」1袋に対し、１００ｃｃの水で薄め、温めて、揚げたて熱々の豆腐にかけるだけです。
薬味はお好みでどうぞ。
私は、大根おろし、おろししょうが、ねぎ、輪切りの唐辛子をのせました。
ししとうがあったので、素揚げにしてのせてみました。
期待通り、大変おいしく出来ました。
お客様に出せる味です。
豆腐を食べ終えてから、器に残ったおつゆにご飯を入れて食べたら、これまた絶品でした。
余ったおつゆを活用できるのは、おみやげうどんの醍醐味です。
最後まで楽しむことができて満足です。
前略
天領うどん様
愛しています