毎週月曜日から金曜日まで、1日に1～３個の弁当を作ります。
社会人、高校生、そして時々外出する夫用のものです。
弁当作りは、いろいろなことを考えてしまうと、前日から面倒に思うことがあります。
例えば、彩りよく、バランスよく、夏場は傷まないように、とか、全部食べてほしい、とか、子どもの場合ですと、お友達にほめられるように、とか余計なことまで考えてしまいます。
以前は、そんな風に考えがちでした。
ただ、いざ作り終えて、自分の納得の行く仕上がりになると、気持ちがスッキリするのも事実です。
最近は、「出来るだけ簡単に」がテーマです。
上の弁当は、市販の冷凍食品を中心に組み立てたものです。
下の2個の弁当は、豆腐の唐揚げを中心に、少ない品数で組み立てました。
最近は、豆腐の唐揚げがお気に入りで、よく作っています。
豆腐が好きだからです。（笑）
私にとって、弁当作りは「箱庭療法」みたいなものです。
詰める作業で、気持ちが整理されるような気がします。
たまに、
「明日はお弁当いらないからね。」
といわれると、嬉しくなってしまうのも否定できない事実です。