8月ももうすぐ終わりですが、連日、残暑が厳しくて、ついつい冷たい豆腐が食べたくなってしまいます。
今夜は栄養豆腐を食べました。
袋にパンパンに詰まった豆腐です。
充填豆腐とも言うのでしょうか？
形をくずさないように、袋からそっと出す時のスリルが好きです。
喉越しが良いので、暑いときにはもってこいです。
そのままお醤油だけかけて食べるののも良いですが、今回は、おくらをトッピングしてみました。
空腹のあまり、写真を撮ることを思いつきませんでした。
やわらかくゆでたおくらを冷水でひやし、こまかくこまかく刻んで豆腐にのせるだけです。
粘りが出て、ひき割り納豆のようになります。
あとは、おろししょうがと削りかつおをのせました。
醤油で食べましたが、ポン酢でも良いかもしれません。
栄養豆腐が高級豆腐に変身しました。
家族にほめられました。
夫はそれを、黒霧島のロックのおともにしていました。
もう少し涼しくなったら、サンマの塩焼きと揚げだし豆腐の組み合わせが食べたくなります。
寒くなったら、柚子こしょうとポン酢で食べる湯豆腐も好きです。
ごま油でこんがり焼いた豆腐ステーキは、お肉に負けないおいしさです。
結局、いつでも豆腐が好きです。