で
日曜日
燻製教室２日目のお手伝いです。
今回は
鳥のささみ
玉子
ミックスナッツ
都合上
ささみ、玉子の下味処理はすませてあります
いい仕上がりですね～
みなさん良くできていました。
ミックスナッツなどは簡単にできます
中華鍋、ダッチオーブン、蒸し鍋（空だきで変形しないもの）
アルミホイルをしき
スモークチップ、ウッドで燻します
網に品を乗せふたをして弱火で１０分～１５分
写真は以前やったもの
はんぺん、ちくわ
他には
ししゃも、塩鯖、さんまの干物、いかの一夜干し
など オススメです。
教室
女性が多かったので急きょ
簡単な
ダンボール、中華鍋でミックスナッツを燻製してみました。
生徒のみなさん
チャレンジしていただけるとうれしいですね。