さぁ始まりました新しい授業
Global Cuisineです
ダウンタウンからキャンパスに戻りまして
朝から仕込みを行い昼営業に臨みます
この授業は世界の食事を学び
作って提供します
地中海料理やインド料理
中華料理やもちろん日本料理も学びます
さて、キャロラインのなんちゃって日本食は
通用するのでしょうか
出汁なんて取ったことないですが
なにか
月曜日は仕込みのみを行うんですが
営業もしております
シェフが
我々生徒はせっせかせっせか仕込みをしてるんですが
シェフによる食事提供はしているそうです
まぁとりあえず明日以降の仕込みを
していきましょうか
キャロラインはスターチ＆ベジ担当みたいですが
何するの
どうやらご飯を炊くそうです
ジャスミン米を６Lほど
米研いで水と塩入れてスチームオーブンに入れるだけ
炊きあがったら冷蔵庫に入れて冷まして
今後の焼き飯に使うそうです
はい、終了
前のクラスが非常に人数が多く
うちらのクラスは非常に人が少ないからか
大量に野菜の仕込みをしてくれていたようで
早々にすることがなくなりました
てなわけで与えられたお仕事・・
中華鍋磨き
長年蓄積された焦げや油を取ってきれいにするとな
オイルと塩でひたすら鍋磨き
かなり汚れは取れそれなりにきれいにはなりましたが
なんやこれ
明日から営業にも携われると思うので
明日は楽しみたいと思います