既に数名の方が参加表明♪ありがとうございます☆
・2/12（火）スピラ部～2013年もステキに輝く手帳術「夢なび」13：00-15：00
\5000（てとて特選スイーツ＆夢なびノート付き♪）
マヤ暦の「種まき」シーズン到来間近！
・2/17（日）岩元弥生「マヤ暦ミニ講座」13：00-14：00、\3500
・同日開催 てとて×岩元弥生「ファミ育のススメ」11：00～、￥15000
早くも今年最高レベルのエネルギー空間と化す！！
・2/26（火）てとて×魔法使いＡ-Ｋi☆。×魔女かよ×凡「スーパーレベルお茶会」
15：00-18：00、￥7000（てとて特選スイーツ付き♪）
・3/3（日） 3月スピラ部開催予定♪内容後日発表☆
「岩田屋コミュニティカレッジ」でお馴染みのスイレンさんとのコラボです☆
・3/20（木）春分の日スペシャル企画☆てとて＆スイレンの心も身体もハッピーになろう！
13：00-15：30、￥5500（スイーツ付き♪）
うー～ーんイベントいっぱい！！（笑）
「コレ！私に合いそう♪」とピンと来た方、ご連絡お待ちしております＾＾
さーてさーて今日はスイーツなお話です！
ただ今福岡岩田屋8階にて「サロン・デュ・ショコラ」が開催中☆
そこにあの
サダハル・アオキ氏が来福しトークショーをするというので話を聴きに行ってまいりました＾＾
サダハル・アオキといえば、この間までＮＨＫで中山美穂といった芸能人にお菓子作りを教える番組で一気にブレイク！しちゃいましたね＾＾
彼の作るショコラもＣＣＣ（チョコレート愛好会の組織）で5タブレット（要は5つ☆）を獲得して波に乗りまくりの方でございます♪
私も今年既にいくつものチョコを食べておりますが（試食がメインですが：笑）彼の5タブレットを獲得したショコラが今年の現時点ではやはり最高評価ですね＾＾
興味がある方は是非食べてみてくださいね♪
というわけでその方のトークショー参加のために
朝の9時前からの整理券争いに並び（笑）
見事チケットゲット！！
そして席に座って「アオキ氏登場です！！！」
なんと
ロゼワイン片手に出てきた（笑）
「どうもー酔っ払いでーす」（笑）
話では朝4時までカラオケで歌ってた・・・とのこと（笑）
だからなのか、元々なのかはともかく
よーーーーしゃべる（笑）
ほぼ1時間オーバーノンストップトーク状態！
しゃべった内容はまず
①パティシエはとにかく体力勝負！！
パティシエを志望する方は非常に多いらしい。なりたい職業ランキングベスト3に入るらしい。しかし・・・
アオキ氏の工房で作るマカロンの数は1日に実に15000個！！！
1回の製造に80リッターの卵白！！！粉など入れると1回の重量45キロ！！
なので腰などを痛めて辞めていく方も多い世界なのだとか＾＾；
うーーむ・・・治療してあげたい！！！（笑）
②ショコラ作りは金がかかってしょうがない！！
本格的にショコラに力を入れようと思ったら機材は当然必要！その機材の額がなんと・・・１台でポルシェが買えてしまうような値段なんだとか＾＾；
工場に入れる機材を全て整えると・・・なんと4億！！！！
さらに機材は受注生産品のため、機材が届くのは発注してから1年後・・たいへんだなぁ・・
さらにさらにアオキ氏が使っているカカオはアメリカの「ドモーリ社」のもの
カカオ・チョコでまず有名なのは「ヴァローナ社」のもの
しかしドモーリ社のチョコはヴァローナ社のおよそ2倍！！
ヴァローナのチョコって高いんですよ！皆さん知ってます！？（笑）その2倍って・・どんだけ凝り性なのよ！！（笑）
・・・とどんどんしゃべる内容がコロコロ変わっていくのですが（笑）
ここで私が「おお！」といったお話が聴けました♪
③コンクールは審査員を納得させてナンボ！
通常、個人経営者や専門家、職人というのは
「同業者よりもスゴイものを作ろう！！！」
と考えガチです
しかしその考え方でやると店は潰れます
あくまで審査員、つまり客を納得させないと優勝できない！
だからお客様に分かりやすい商品を提供する
お客様に支えられてナンボの世界。
だからお得意様はＶＩＰ扱いする！
こういったことは味の世界ではなく、営業・サービスの世界
いい話だ～！
そしてもちろん
質問してきましたよ～～！！！
即座に手を挙げてマイクを持ちました（笑）
「日々いろんなアイデアが出てくるものと思いますが、どんな時にひらめきますか？」
と質問＾＾
すると
「いやー昔はその日に思いついたことをその日に実行できてたのですが、店が大きくなるとそれができなくなってー。さらに一つ思いつくと、それに対してネガティブな考えが出ちゃうんですよー、そーするとあーなっちゃうんじゃないか、とか」
「私の周りのパティシエはルーブル美術館で絵画を見てアイデアが出てくると言ってるヒトが何人かいるんですけど・・・絶対ウソだろーーとか思っちゃうんですよ（笑）」
「で、お客様を驚かせたい、サプライズを起こしたい、という想いは常にあるんですよ！なので近頃参考にしているのが化粧品です。化粧品のパッケージとか魅せ方はパティスリー業界の20年も30年も先に行ってますよ！！」
「あと、私は異業種の方とコラボしたりするんですけど、最近はフランスの某超有名な香水メーカーの方と企画したりするんですけど、調香師の方から刺激を受けたりするし。例えば化粧品に蜂蜜を使ったりするみたいなんですが、蜜蝋ってあるじゃないですか。あれを生クリームで煮込んで濾すと凄いものができた！とか」
「あと、同業者のお店は入らない！フランスの店のそばにピエール・エルメがありますけど、フランスに20年いますけど1回も入ったことないです！入っちゃうとマネしたくなっちゃうから」
と、私の一つの質問にこんなに長々と答えてくれたもんだから・・・
他の方が質問できなくなっちゃった！！！質問したかった方すみません＾＾；
しかし異業種のコラボから新たな発想を得るという考え方はまさにてとてと同じ！！
化粧品コーナーも覗いた方がいいかなぁ（笑）
と楽しいトークショーでございました＾＾
ちなみに
「私は整体師（カイロ）です」
と言ったら、アオキさん立ち上がって
「いや～近頃腰がですね～～」
と腰をくねらせながら言い出した（笑）
いやーやってあげたいのは山々ですが、やると岩田屋の方々から怒られるのは目に見えてるのでできんでした（とりあえず遠隔でエネルギーは入れました：笑）
てとてカイロプラクティックは西鉄平尾駅そばです☆