ある製菓学校の学生は昔から憧れてたお菓子のお店がありました。彼女はそこのケーキが大好きで卒業したらどうしてもそこに就職したいと思ってました。
努力の甲斐あってそのお菓子屋に就職することが出来ました。
しかし実は作っていたほとんどのケーキのレシピはなんと製菓学校で習った配合と同じだったのです
先日専門学校のスイーツ販売に行ってきましたー
なんと全品一つ２００円
安い
実習で作ったものを販売されていて、実習販売の日はいつも行列が絶えません
味も悪くないですよ～
さすが専門学校悪い材料使ってませんよねしかし…
アミスさんからケーキいただいちゃいました
ありがとーございますー食べた瞬間に思ったんです
「学生と現役の差」
もし同じレシピで同じケーキを作ったとしても一つ一つの工程のスピードや基礎レベルが違えば味への影響は計り知れない
憧れのお菓子屋に就職した彼女は技量の差を目の当たりにしたのでした
全ては盤石な基礎あってこそ
てとても来週は東京セミナー
まだまだ勉強しなければ
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