釣友の、松な方からのいただきもの。
なんと、相模湾で30.1kgのキハダを釣っちゃったということで、1kgほどのブロックをプレゼントしてくれました(^^)
ぶつ切の刺身にしていただきます。
わたし、マグロは食べたくなったら釣るよりも築地で買う方が美味しいと思ってるので、あんまり興味はなかったんですが、このキハダは旨いですよ。
メジ系特有の酸味がないです、30kgになると違ってきますね。
冷凍していないので、ドリップもでないし、身はもっちり。
さすがにシビの赤味には及ばないものの、十分に美味しい背身です。
そこらのスーパーで売ってる冷凍マグロよりぜんぜん美味しい。
いやぁ、美味しかったです。ごちそうさまでした。
次はカツオをお待ちしております(^^)
