つぶ貝

こないだ釣りのお土産にもらったのは、たっくさんのつぶ貝。
さっそく茹でていただきました。

茹った貝の蓋をめくって、楊枝を刺してくるくるーっと身を引っ張り出して食べると最高に美味しかったですよ(^^)。茹で汁の塩味だけで何もつけない方が貝の旨味がよくわかるように思いました。

つぶ貝の仲間には、唾液腺にテトラミンという毒を持つ種もあるとのことなんですが、テトラといってもドトキシンではなくミンだから^^;、とりあえず無視^^;。