マハタのアタマの蒸し物

先週釣って寝かせておいたマハタの頭を清蒸にしてみました。(※木曜日の夕食)
真っ白な身は、味が濃くって美味しいです。
刺身も旨味があふれていて、絶品でした。またマハタ釣りたいなー...。
今日も釣れてますね(→こちら)。ヒラメよりこっちが本命みたいだ^^;;。