６月に訪れた古市商店、アリランラーメンの感動をもう一度と行ってきました。
今度のターゲットは、そう、みそアリラン！
通常のアリランとは生産ラインを異にするため、待ち時間は覚悟の上。
豊浜からクロムツ、オニカサゴのリレーでへとへとの帰り道、たまらず道の駅の駐車場で1時間の仮眠。そして古市商店に着いたのは15:00過ぎ。
昼時を外したせいか、それとも小雨模様のせいか、客は10人足らず。そしてラーメン待ちの客が４人のみ。これはもしかして、次の生産ロットは私からか？
しばらくすると、待っていた４人のラーメンが次々に運ばれてきた。
残る客は私一人だ。なんたる僥倖！
これで誰にも気兼ねせずに、味噌ロットを注文できる。
(ここらの事情はこちらの日記を参照ください)
おばあちゃんと目が合った。
おばあちゃんは変わらぬ声で、「なんにする～」ときた。
「みそーありらーんちゃーしゅーちゅう！！」
すらすらと注文の詠唱を終えたとき、一瞬空気が澱んだ気がした。
おばぁちゃん、何かをチェックしている。なんだ？
「みそ、終わっちゃった」
な、なんと。
味噌が終わっちゃうことがあるのかぁあああ！！！
目の前がまっくらになった。どうしていいかわからない。
「ごめんねぇ」、おばあちゃんの声で我に返った。
わたしはきっとこの世の終わりのような顔をしていたに違いない。
おばあちゃんの、すまなそうな声と心配そうな表情がその証拠だ。
いかん、こんなことでお年寄りに心配をかけてはいかん、この未熟者。
気を取り直して、
「じゃあ、ありらんちゃーしゅーちゅー、おねがいしまーす！」
辛さわぁ？の問いが終わるまもなく「からくして～！」と応答した。
おばあちゃんからの「からいけどいいのぉ～」の確認は無かった。
そう。アリランチャーシューの辛バージョンも、いつかは食べなければいけない一品だ。それが味噌と順番が変わっただけだ。私の心は平穏を取り戻した。
おばあちゃんは、私一人分のにアリランチャーシューを作ってくれた。
そして出てきたのが上の写真だ。
こ、これは、、、、？？？
竹岡式と勝浦式の融合かもしれない！？
アリランラーメンは、真っ黒で濃い醤油ベースのスープ、これがワイルドなチャーシューの風味が合わさり、ごろごろと入っている玉ねぎが特徴だ。ここまでは竹岡式と共通項。
さらに辛口になると、ラー油の量が半端じゃなく増えている。上の写真からわかるように、レンゲのスープの中には、ラー油の層が形成されているのだ。これはまさに勝浦式タンタンメンと共通項ではないか？
つまり、アリランラーメンは千葉の地ラーメンの総帥と言えるのでは？
なーんて、しょうもないことを考えながらラーメンを口に運ぶと、
やっぱ旨いっ！
きて良かった。
麺はこんな感じの中太のナチュラルウェーブ麺。これが濃いスープと絶妙に絡んでうまいうまい。
ごちそうさまでした。
次こそは味噌アリランだっ！
[古市商店]
千葉県長生郡長南町山内
11:00-18:00 水曜休
わたしもみそアリラン食べたいっ、って人は応援のクリックを
↓↓↓
