ここは、はむさんから教えてもらったお店で、今日で２回目。
化学調味料を使わない天然だしのスープは、魚と豚のブレンドスープです。
メニューは塩、醤油、味噌の３つの味で、塩と醤油は、あっさり、普通、こってりの３種類から選べます。
写真は、塩のこってり(650円)+味玉(100円)。
細いストレート麺はコシが強くて、スープに負けない力強さです。
テーブルの上には、いろいろな塩や、いろいろな調味料が置いてあって、好きに入れて味の変化を楽しめます。今日は麺を食べ終わった後に残ったスープをレンゲにとって、熟成の黒酢、青唐辛子入り古酒を入れてみました。変わった味が楽しめました^^。下の写真はテーブルに置いてある色々な塩。
[塩や]
神奈川県横須賀市佐原3丁目-20-25
11:30～14:00、17:00～23:00 月曜定休
